蔬菜及生果類的供貨規范
蔬菜及生果類的供貨規范
1.硬生果：蘋果、梨、布林等，不能在產品上有蟲眼、碰傷、花斑，不能有殘留有害化學物，不能有生果感染病毒。
2.軟生果：如提子、毛丹、荔枝等產品規范是不能有枯爛、不能出水、霉變，因產品容易出水蛻變，一定要嚴格控制質量，有損害的留意隨時剪除。
瓜類：甜瓜、西瓜等一切品規范是瓜不能太生，如太生，其質量就達不到規范，不能有壓傷，因瓜的體積較大容易被壓傷，壓傷后里面的瓜肉就會變色、變味和腐爛。
3.葉菜類：上海青、白菜等一切葉菜是葉上不能有蟲眼，不能發黃，不能有枝葉，不能有農藥殘留，留意清洗。
根莖類：馬鈴薯、洋蔥其一切根莖類的產品，不能有泥土，不能有蟲眼，馬鈴薯不能生芽發青，大蒜不能長蒜芽。
特別產品：榴蓮不能開口，不能太生，不能發霉；楊桃怕見光，不能擠壓；芒果也不能冷藏太久。
文章源自：蔬菜配送公司
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05-28
新鮮蔬菜可以在冰箱內貯存多久？
隨之城市的開展加快，許多辦公族往往趁休息天進行大采購，特別是將一星期的蔬菜購買回之后，儲放到冰箱里以圖快捷，然后吃這種儲放了幾天的蔬萊是十分陰險的。江門蔬菜配送提醒您：長期在冰箱里存儲蔬菜十分陰險，而危險也多來源于蔬菜本身富含的硝酸鹽，由于硝酸鹽本身無毒，殊不知在貯藏一段時間今后，因為酶和細
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05-19
江門蔬菜配送要怎么進行食材保鮮？
江門蔬菜配送現已漸漸地走進我們的生活起居，針對那些工作繁忙的人來講不容置疑是方便的，在一定的程度上改進了我們的生活，隨后作為江門蔬菜配送須留心的地方是許多的，而關鍵的一點就是蔬菜保鮮的問題，那么你知道江門蔬菜配送要怎么進行保鮮。 蔬菜要搞好保鮮，生鮮是不是需要冷鏈來配送？針對這一問題，根本情況是這樣：一些生鮮產品如魚蝦肉類，一部分產品只需選用塑封的方式就可以保鮮，就無須用冷鏈來運送；還有一部
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05-19
蔬菜配送公司是如何處理過期食材的？
生鮮蔬菜等食材，考究的就是新鮮，保質期很短。做蔬菜配送職業，重要的一點就是要保證生鮮質量。蔬菜配送公司服務的客戶類型很多，但不管是什么類型的客戶，都生鮮的質量都有很高的要求，誰也不會要質量沒保證或許過期的食材，那么蔬菜配送公司是如何處理過期食材的呢？ 首要蔬菜配送公司出現過期食材的情況并不多見，客戶有需求下單，配送公司才會去進行收買、分揀、加工、儲存、配送，為的就是保證新鮮，本地內通常12小
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05-19
短距離（旅程大約1h）配送蔬菜如何保鮮？
短距離（旅程大約1h）配送蔬菜，魚 ，肉 過程中的保鮮辦法是怎樣的： 1 魚類保鮮 魚類在捕獲、運送、貯存、出售等環節中，易被微生物侵入。魚體皮膚腺所分泌出的黏液內含氮素，氮素是細菌很好的營養物質，可使其許多繁衍，引起魚肉潰爛蛻變。 ※活魚保鮮 將浸濕的薄紙片貼在魚的眼睛上，可使買回的活魚多活三四個小時，一放回水中，又能活蹦亂跳。這是由于，魚的視神經