選擇南瓜重要的是有沒有成熟。成熟的南瓜便是我們常說的“老南瓜”。眾所周知，許多食物，尤其是蔬菜，都喜愛脆脆的口感。那么為什么南瓜隨著年紀的增加會變得更好吃呢？這是由于南瓜越老，含水量越少。這種南瓜不太結實，并且有沙的質地。他們做的食物，無論是蒸的、煮的、油炸的，還是做成主食、甜點或湯粥，都有很好的滋味。此外，在足夠的陽光照射下，南瓜會變得很甜很有營養。江門蔬菜配送告知我們，選擇南瓜時，應選擇外觀完整、表面無損傷、無蟲災、無斑點的老南瓜。

　　江門蔬菜配送告知我們，在選擇南瓜時，他們需要看色彩。由于南瓜的品種不同，選擇的方法也不同。黃金南瓜是更好的選擇。色彩是深黃色，有粗條紋的是成熟的南瓜。關于綠色南瓜，選擇一個綠色和黑色的成熟南瓜。不管它是哪種南瓜，它的邊緣越深，它的花瓣越大，它就越老。

　　在選擇南瓜時，需要看一看南瓜的表皮。假如你想選擇外觀完整的南瓜，不要買腐爛的。但是，關于有機栽培的南瓜，皮膚上不可避免地會有一些小斑點乃至突起。這是由于南瓜在生長過程中或許會被昆蟲咬傷或抓傷。這時，南瓜會排泄少數粘液來維護傷口。一段時刻后，粘液會凝固變硬，南瓜皮上會出現一個小點或突起，但這不會影響進食。假如你選擇有機產品，你或許會發現南瓜的外觀不是很好，但這不會影響南瓜的質量。

　　在選擇南瓜時，你需要看果肉。當南瓜被切開時，南瓜的果肉會感覺很硬。當南瓜成熟時，南瓜會有一種潤滑、沙質和甜味。南瓜的大部分果肉為金黃色，色彩較深，成熟度高。另一方面，假如色彩淺，那么則說明成熟是不行的。此外，飽滿的南瓜籽也是南瓜高度成熟的體現之一。

　　我們在選擇南瓜時要聞一下。南瓜成熟時有一種特殊的香味，這是南瓜的清香，而未成熟的嫩瓜有蔬菜瓜的滋味。在選擇老黃瓜時，你也應該選擇有黃瓜蒂的，這意味著南瓜將被采摘一段時刻，并可以儲存很長時刻。江門蔬菜配送告知我們，在選擇南瓜時，要拍一拍南瓜，一手拿著，一手拍。假如聲音很悶，南瓜的內部結構非常緊密，那么南瓜的成熟度相對較高。

　　文章源自：江門蔬菜配送

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